Carta de LA TAPADERA DE SITGES

Ensalada de queso de cabra, nueces, tomates cherry, crema balsamica y vinagreta de frutos rojos

Ensalada mezclum, goma wakame, wakame desidratada, tofu marinado tempurizado, salsa teriyaki y tomates cherry

Arroz de sushi, mango, aguacate, salmón, atún rojo, salsa kimchi, salsa teriyaki casera y furikake

Arroz de sushi, cebolla caramelizada, aguacate, semillas de sesamo, anguila confitada casera en salsa teriyaki y escalopa de foie a la plancha "El Greco"

Bravas estilo La Tapadera con mayonesa de kimchi

Bainas de soja cocinadas al vapor con salsa kimchi

Empanadilla típica japonesa de pollo y verdura, 5 unidades

Fideos de trigo sarraceno salteados con verdura y una salsa a base de soja.

Tempura de verduras con salsa teriyaki casera

Tempura de langostinos con salsa sweet chilli dulce casera 8 unidades

Tiras de pollo con un rebozado supercrujiente y mayonesa de wasabi fresco

Aguacate cortado en gajos rebozado, con salsa sweet chilli casera

Croquetas de jamón iberico, 10 unidades

Croquetas de caviar de Wagyu 8 unidades

Croquetas de salmón y queso azul caseras 10 unidades

Croquetas de zanahoria, apio y comino caseras, 10 unidades

Tomate y mozzarella

Tomate, mozzarella, gorgonzola, talegio, Idiazabal ahumado

Tomate, mozzarella, gorgonzola, tallegio y idiazabal ahumado

Tomate, mozzarella, alcachofas, olivas negras, jamón dulce y champiñones

Tomate, mozzarella y salami picante

Tomate, mozzarella y jamón dulce

Tomate, mozzarella, jamón dulce y champiñones

Tomate, mozzarella, bacón, huevo, parmesano y champiñones

Tomate, aceite de ajo y perejil, anchoas y olivas negras

Tomate, mozzarella, atún y cebolla

Tomate, mozzarella, gorgonzola y pera confitada

Tomate, mozzarella, Idiazabal ahumado, cebolla, miel, espinaca fresca y parmesano

Tomate, mozzarella, gorgonzola y salmón fresco

Tomate, mozzarella, rúcula, jamón ibérico y escamas de parmesano

Tomate, mozzarella, jabalí, salsa teriyaki y seta shiitake

Mozzarella, crema de setas y trufa, champiñones, parmesano, jamón dulce y foie a la plancha

Mozzarella, crema de setas con trufa, parmesano y champiñones

Tomate, mozzarella, pollo, cebolla, salsa barbacoa, carne picada y bacón

Tomate, mozzarella vegana, calabacín, pimiento rojo, berenjena y cebolla

Mozzarella vegana, crema de setas y trufa, champiñones y cebolla

Tomate, cebolla, pimiento rojo, champiñones, berenjena, calabacín y oregano

Carne de atún rojo salvaje bluefin con corte japonés

Carne de salmón con corte japonés

Bolitas ovaladas de arroz con una pieza de carne de atún encima

Bolitas ovaladas de arroz con una pieza de carne de salmón encima

Bolitas ovaladas de arroz con una pieza de carne de salmón flambeado encima

Bolitas ovaladas de arroz con una pieza de carne de anguila y una pieza de foie "el greco" encima

Carne de atún marinada con salsas, esterificaciones de mango y micro mézclum

Carne de salmón marinada con salsas, esferificaciones de mango, ikura y micro mézclum

Carne de atún marcada por el exterior con un poquito de alga wakame y salsa miso

Rollo de arroz recubierto de sésamo y relleno de aguacate, micro mézclum y verduras

Rollo de arroz recubierto de masago naranja y relleno de salmón, aguacate y queso crema

Rollo de arroz recubierto de furikake y relleno de atún, salsa kimchi y mango

Rollo de arroz recubierto de sésamo, relleno de anguila y aguacate y con compota de manzana caramelizada, foie y cebolla caramelizada

Rollo de arroz recubierto de alga nori con panko y relleno de salmón, masago naranja y queso crema

Rollo de arroz recubierto de lonchas de salmón y aguacate, relleno de queso crema y langostino tempurizado crujiente con huevas de salmón por encima